第264章 酸辣汤
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然后架上油锅,哐哐哐怼进去半锅油。
等到油温五成热后,将肉片平展着下入油锅,肉片充分定型以后捞出。
等将所有的肉片炸制一遍后,提高油温至六成热进行复炸,这样肉片会更加的酥脆。
全部复炸过一遍后,开始进行第二次的复炸,等炸到露肉的地方微微泛红时捞出控油。
接着锅里留底油,胡萝卜丝和蒜片爆香,加入炸好的肉片和香菜,最后倒入调好的酱汁不断的翻炒。
满满的一大铁锅,江凛单手持锅,里面的锅包肉不断的翻起落下,竟一点也不觉得吃力。
等翻炒至酱汁均匀的裹满了每一个锅包肉后,放入葱丝和姜丝翻匀出锅。
满屋酸甜的味道简直让人口舌生津。
两道菜做好接着便开始做最后的一道酸辣汤。
江凛利落的将番茄切丁、豆腐、木耳、火腿、胡萝卜切成细丝,为了做出来的汤好看,每一种食材他都切的很细。
最后将金针菇和香菜切成段,所有用到的食材就准备好了。
接着锅里加油,放入干辣椒炒出味道后将西红柿丁下进锅中,等炒出砂后倒入葱丝,烹入生抽和陈醋,大火炒到完全融合。
接着倒入清水,将刚才切好的食材除了香菜全部倒入锅中。
大火煮开后放入鸡精盐和胡椒粉搅拌均匀,随后倒入水淀粉等汤变的粘稠后,在碗里打上鸡蛋搅拌后倒入锅中。
江凛拿着大勺轻轻推了两下后,蛋花便都翻了上来。
接着再烹入陈醋,香油,最后放上香菜,搅拌均匀出锅!
离开饭的时间还有半个小时,江凛将酸辣汤和锅包肉分别倒入保温桶中。
他看了一眼小火炖煮着的乱炖,土豆已经炖的十分的绵软,便也关火倒入保温桶中。
随后将厨房简单的收拾了一下,便出去泡了一壶茶,躺在摇椅上,看着窗外的湖水悠哉悠哉的喝着茶。
“还是在剧组里舒服。”江凛感叹一声,很是享受此刻的宁静,
剧组那边,刘导看了一眼时间,再有十分钟就到了开饭时间,整个人就蠢蠢欲动了起来。
他抬头看了一圈,发现待过之前剧组的工作人员都一副迫不及待的样子,众人眼神对上,又都很是默契的看了看时间。
刘导站起来,伸展了一下身体,并不准备用代步工具,他要靠着双腿的速度取胜,让他
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