第249章 肉三鲜饺子
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其他观众一看江凛竟然答应了这三人,都纷纷起身下去和其他自己喜欢的选手争取。
更有很多人来问江凛有没有更换的意思,被绿头鱼和蜘蛛侠两人全部赶走。
半个小时过去,其他选手都挑好了帮手。
赵海开始讲比赛规则:“一共两个半小时比赛时间。”
“选手有一个半小时准备时间,一个半小时后评审和观众开始品尝,品尝过程中选手可以继续包饺子,防止不够吃,现在开始!”
江凛看着眼前的三人问道:“方便把头套取下来吗?”
三人疯狂摇头。
“那你们三个都会什么?”
蜘蛛侠:“煮饺子!”
绿头鱼:“包饺子!”
皮卡丘:“擀皮!”
江凛忍不住笑道:“可以,还挺齐全。”
“这样,我先揉面,你们先摘点韭菜剥鲜虾仁,越多越好。”
江凛说完带着三人去食材区拿了食材。
看着那一大堆的韭菜和一大盆的虾三人麻了:“江厨,这都要弄。”
江凛笑眯眯道:“对,辛苦了,一会多吃一点。”
三人一听,立马打了鸡血一样,开始行动了起来。
江凛将木耳用水先泡上,然后又泡上葱姜花椒和八角,一会调肉馅用。
随后便开始和面。
在大盆里倒入高筋面粉,加入盐和鸡蛋清能让面更有筋性,最后倒入凉水开始揉。
等揉成光滑的面团后便放到一旁醒发,接着便开始做肉馅。
眼瞅着他不到十分钟就揉好了那么大一团的面,三人连忙加快了速度。
江凛用的肉是三肥七瘦的前腿肉,两大块肉放在案板上,手持双刀,随着哒哒哒的剁肉声响起,刀光闪烁间,肉就以肉眼可见的速度变成肉沫。
陈赤赤看的是目瞪口呆:“这江凛是不是练过啊,剁个肉剁出了武侠片的感觉!”
“他这厨师的基本功简直炉火纯青,很少有这么扎实的。”周振义感叹道。
等剁完肉江凛便将泡发好的木耳剁碎放到碗里备用,他看了一眼三个人的进度,还不太够,于是便开始先给肉馅调味道。
他架上炒锅,锅里倒入宽油,等油热后加入香菜八角花椒姜片和大葱,用小火炸到金黄的时候捞出,剩下的料油一会加在肉馅当中去腥增香。
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